极目新闻记者 曹洋
通讯员 杨寿芬 吴萍
生病时喝热粥、吃清淡流食，是不少人的养生习惯，但对糖尿病患者而言，这一常见做法却可能暗藏健康隐患。武汉一七旬老人感冒后久治不愈，反复发烧咳嗽，元凶竟是每天喝的热白粥，导致血糖急剧飙升，免疫力下降，拖慢身体康复。
医生给患者检查（通讯员供图）
74岁的王婆婆（化姓）患糖尿病已有10年，一周前受凉后出现感冒、咳嗽、发烧等症状，连续使用3天抗生素后，体温仍反复波动，咳嗽症状没有好转，精神日渐萎靡。3天前，家人紧急将她送往武汉市东湖医院就诊。
该院接诊医生何静璇问诊后发现，老人生病后坚持“清淡饮食”，每日三餐都喝一大碗白粥。通过动态血糖监测显示，老人喝完白粥后血糖会大幅升高，最高值达18毫摩尔每升，远超正常范围。何静璇表示，持续居高不下的血糖，正是导致老人感冒久治不愈的核心原因。
“白粥属于精细碳水，煮得越软烂，糖分越容易被人体吸收。”何静璇解释，老人每次习惯趁热进食，温热流食进入肠胃后，会扩张胃肠道血管、加快血液循环，让糖分吸收速度大幅加快；而感冒期间身体处于应激状态，会进一步加重血糖波动，形成恶性循环。
高血糖环境会双重影响康复：一方面降低白细胞杀菌能力，削弱抗生素药效，导致感染难以控制；另一方面损伤血管与神经，延缓身体修复速度，让小感冒也迟迟难以痊愈。
找准病因后，何静璇为老人调整饮食方案：将纯白粥替换为燕麦、红豆、绿豆搭配的杂豆粥，且不煮至过于软烂；每餐搭配凉拌青菜、清蒸鱼等蔬菜和优质蛋白；严格遵守“先吃菜、再吃肉、最后喝粥”的进食顺序，同时粥品放温后再食用。
此外，医生为其加用短效降糖药，持续密切监测血糖。经过3天的调理，老人的体温恢复正常，咳嗽症状减轻，餐后血糖稳定控制在8毫摩尔每升。5月28日，老人顺利出院。
何静璇提醒，日常饮食需减少精细碳水摄入，以粗粮、慢碳替代；牢记进食顺序，先菜后肉再主食；温热食物勿急于食用，温凉状态更利于血糖稳定。
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